먹기 썸네일형 리스트형 조개 먹기 전 필수, 조개 해감법! 해감하는 법 :: 조개 해감 하는 법, 해감 시간, 모시조개 해감, 바지락 해감 어릴 적, 엄마가 조개를 사오시면 물에 부어놓고 오랜시간 어두운 곳에두시더라구요. 그래서 이게 무엇이냐고 물었더니 "해감"한다고 하시더라구요.요리를 안하는지라 잊고 있었는데, 얼마전 바지락 요리를 먹다가 해감이 떠올랐어요. 그래서 오늘은 해감하는 방법에 대해 알아볼께요 모시조개나 바지락 등등 조개요리를 먹는 도중에 입안에서 돌이 씹히면 이빨도 아프고 기분도 나쁘죠. 조개는 갯벌에서 서식하다보니, 아무래도 흙과 모래를 많이 담고 있어요. 그래서 조개들이 흙과 모래를 다 뱉어내게 하는 "해감"을 해야합니다. 모시조개를 해감할 때에는 바닷물과 비슷한 농도에 물에 담궈야 모시조개가 호흡을 해서 모래가 빠져나와요. 그러기 위해서는 물.. 더보기 이전 1 다음